Hjemmelavet pickles smager dejligt som topping på en rugbrødsmad eller som tilbehør til varme retter. Pickles er en god måde at få ryddet ud i grøntsagsskuffen på.

Sådan gør du:

1. Blomkål og broccoli skæres i små buketter.
2. Løg hakkes, peberfrugt og gulerødder skæres i passende stykker.
3. Grøntsagerne koges møre i vand, sukker og eddike tilsat gurkemeje.
4. Jævnes med maizena.
5. Smag til med salt, sennep og karry.