Project Description

Mad
INDKØB
Måltider
ernæring
Sygdom
Byens køkken

Mayonnaise

Hjemmerørt mayonnaise sætter prikken over i’et på smørrebrød.

Sådan gør du:

  1. Opbevar alle ingredienser på køl, indtil mayonnaisen røres.
  2. Rør æggeblommer, sennep, eddike og salt sammen med håndmixer eller i en røremaskine.
  3. Tilsæt olien meget langsomt i en tynd stråle under omrøring.
  4. Fortsæt til mayonnaisen har den rette konsistens.

TIP: Mayonnaisen kan holde sig i køleskab i 3 til 4 dage.

Du kan blande 1 del mayonnaise og 1 del cremefraiche 38 % og bruge blandingen som alternativ til grunddressing til pålægssalat.

Næringsindhold i mayonnaise

 

 

< Tilbage til forrige side

Ingredienser

  • 60 g pasteuriseret æggeblomme
  • 2 tsk sennep
  • 2 tsk eddike
  • 1 tsk salt
  • 4 dl olie eller til konsistensen er rigtig