Rabarbergrød kan spises både som topping på en grød, i en trifli eller alene som frugtgrød.

Sådan gør du:

Bruger du friske rabarber:

1. Skær top og bund af rabarberne.
2. Skyl rabarberne.
3. Skær rabarberne i passende små stykker.

Bruger du frosne rabarber:

1. Tø de frosne rabarber op.

For både friske og optøede rabarber:

1. Kom rabarberstykkerne i en gryde med lidt vand i bunden.
2. Kom sukker, vaniljekorn og stænger i gryden.
3. Læg låg på og bring gryden i kog.
4. Tag derefter låget af.
5. Kog rabarberne til en passende grød. Det tager 20-30 minutter for friske, 5 minutter for optøede.
6. Rør undervejs, så grøden ikke brænder på.
7. Er grøden tynd, så jævn den med lidt kartoffelmel rørt ud i lidt vand. Grøden må herefter ikke koge.
8. Afkøl grøden og tilsæt evt nonoxal, så grøden ikke giver en snerpende fornemmelse i munden.
9. Smag på grøden – er den for syrlig, skal der mere sukker i.
10. Drys med sukker på toppen af grøden for, at den ikke trækker skind.

Næringsindhold i rabarbergrød