Project Description

Mad
INDKØB
Måltider
ernæring
Sygdom
Byens køkken

Æblegrød

Æblegrød er en god traditionel dansk spise. Den kan bruges både som topping, i trifli eller alene som frugtgrød.

Sådan gør du:

Bruger du friske æbler:

  1. Skyl æblerne, skræl dem og skær kernehuset ud.
  2. Skær dem i passende små mundrette stykker.

aeblerBruger du frosne æblerstykker:

  1. Tø de frosne æblestykker op.

Resten gælder for både friske og frosne æblestykker:

  1. Kom æblestykkerne i en gryde sammen med vand, der lige dækker bunden.
  2. Kog de friske æbler i 5-10 minutter, de optøede i 1-2 minutter med sukker og vaniljekorn og -stænger. Rør undervejs.
  3. Rør en blanding af kartoffelmel og vand, hvis du kan se, at grøden ikke koges sammen – eller hvis grøden er meget vandet.
  4. Tag gryden af varmen og tilsæt evt. blandingen af kartoffelmel og vand. Jo mere vand der er i gryden, jo mere af kartoffelmelsblandingen skal du bruge. Find en passende konsistens.
  5. Rør grundigt rundt. Grøden må ikke koge, når kartoffelmelsblandingen er tilsat.
  6. Afkøl grøden – den stivner langsomt.
  7. Smag grøden til  – er den for syrlig, tilsæt mere sukker.
  8. Smag eventuelt æblegrøden til med citronsaft og revet/hakket ingefær.
  9. Drys med sukker på toppen af grøden for, at den ikke trækker skind.

Næringsindhold i æblegrød

aeblegroed

< Tilbage til forrige side

Ingredienser

Der bliver ca. 10 portioner

  • 500 g friske eller frosne aebler
  • 100 g sukker, fx rørsukker
  • 1 stang vanilje – flækkes og kornene skrabes ud (15 g)
  • evt. 60 g kartoffelmel og 1,5 dl vand
  • 1 spsk sukker (14 g) til drys
  • eventuelt citronsaft
  • eventuelt hakket eller revet ingefær

Mindre madspild

Æblegrød kan holde 1 uge i køleskabet.

Du kan bruge den afkølede grød til trifli, klassisk æblekage eller i energidrikke.