Vildtpaté

, , , ,

Vores lækre vildtpaté som var smagsprøve på SPIS Madmarked 2019

Kyllingesalat med kikærter

, , , ,

Den skønne kyllingesalat som man kunne smage på til Blomsterfestival.

Risalamande

, ,

Risalamande er julens dessert. Her finder du Byens Køkkens opskrift på risalamande.

Hjemmelavet pickles

,

Hjemmelavet pickles smager dejligt som topping på en rugbrødsmad.

Mangodrik

, , ,

Simpel hjemmelavet proteindrik med mangosmag.

Proteinberiget is med brunkage smag

, ,

Lækre is med højt proteinindhold til til med en lille appetit

Festlig velkomstdrik

Festlig velkomstdrik er simpel og perlende frisk.

Krydret oksegryde

, ,

Krydret oksegryde er en skøn gryderet fra Byens Køkken.

Kalkungryde m/basilikum

, ,

En favoritret fra Byens Køkken.

Appelsinfromage

Appelsinfromage er en favorit fra Byens Køkken.

Festlige ernæringsdrikke

Har du lille appetit og taber dig, kan ernæringsdrikke være noget for dig.

Rå grød med kærnemælk, rugflager og frugt

,

Den rå grød er et alternativ til den traditionelle kogte.

Pandekager med hytteost

, ,

Pandekagerne er nemme at lave og perfekte som morgenmåltid.

Smoothiebowl med dadler

,

Smoothiebowl kan varieres og toppes med lige præcis det du bedst kan lide.

Boghvedepandekager

,

Boghvedepandekager er hurtige at lave, og gode til hvis du serverer brunch.

Omelet

Omelet er hurtigt og nemt, og så er det fyldt med protein.

Chiagrød

,

Chiagrød er en nem, hurtig og sund morgenmad.

Suppe: Løgsuppe med svampe

,

Løgsuppe med svampe er en dejlig cremet efterårssuppe.

Stegt flæsk med persillesovs

,

Stegt flæsk med persillesovs er Danmarks nationalret.

Nakkekoteletter i fad

,

Koteletter i fad er en god gammel klassiker med mange varianter.

Stegt lever med bløde løg

,

Stegt lever med bløde løg er en klassisk ret der deler vandene.

Squash fritters

,

Squash fritters er små pandekager serveret med dildsovs.

Suppe: Nem laksesuppe

,

Nem Laksesuppe er hurtig at lave og smager dejligt.

Brunkål med koteletter og bacon

,

Brunkål med koteletter og bacon smager dejligt med rugbrød og sennep.

Røget makrel med spidskål og soltørret tomat

, ,

Røget makrel med spidskål og soltørret tomat. En skøn forret fra Byens Køkken.

Lammefrikadeller med ratatouille og pasta

, ,

Lammefrikadeller med ratatouille og pasta er en favorit fra Byens Køkken.

Mokkafromage

Mokkafromagen fra Byens Køkken er en af de absolutte favoritter.

Sesampaneret laks med spinat og pasta

, ,

Sesampaneret laks med spinat og pasta er en favoritret fra Byens Køkken.

Suppe: Jordskoksuppe

, ,

Jordskoksuppe er en favoritret fra Byens Køkken.

Frikadeller med stuvet spidskål

, ,

Frikadeller med stuvet spidskål er en af favoritterne fra Byens Køkken.

Vil du have mad udefra?

Sådan gør du, hvis du ønsker mad leveret udefra.

Smør en mad – god appetit

Se hvordan du kan sammensætte og anrette 28 forskellige madder.

Smør en mad – lille appetit

Se hvordan du kan anrette 28 forskellige madder med ekstra energi.

Sådan gemmer du madrester

Sådan gemmer du bedst madrester til senere brug.

Sådan kan du bruge dine rester

Hvad kan du bruge madrester til?

Let surmælksproteindessert

,

Denne surmælksdessert er let at lave, smager godt og er proteinrig.

Fakta og myter

Må du genopvarme mad med spinat? Hvad er reglerne for brug af bær?

Nedkøling og opvarmning

Sådan nedkøler og genopvarmer du mad med mindst mulig risiko for bakterievækst.

Køkkenhygiejne

Hvornår skal du vaske hænder i løbet af dagen? Hvad er vigtigt, når du skal have god køkkenhygiejne?

Proteinberiget is

Lækker is med højt proteinindhold til dig med lille appetit.

Smag på bordet

Sådan kan du give din færdigtilberedte mad det sidste smagsmæssige pift.

Krydderurter

,

Friske krydderurter: Smag, hvad bruger du dem til og hvordan opbevarer du dem?

Sådan tilsmager du din mad

Sådan bruger du de 5 grundsmage og det stærke til at skabe store smagsoplevelser.

Gør dit køkken til et madskatkammer

Se her, hvilke råvarer det er en god idé altid at have i køkkenet.

Ingredienser med grundsmag

Gode smagsgivere at have i køkkenet, når din mad skal smage ekstra godt.

Håndmadsguide

Se, hvad der hører sammen til traditionelle smørrebrød.

Om smørrebrød

Hvad består smørrebrød og håndmadder af?

Appelsin-marcipantærte

,

Appelsin-marcipantærte er en dejlig vinterkage, der smager af jul.

Sommerbærtærte

, ,

Sommerbærtærte er en skøn tærte, der smager af sol og blå himmel.

Æbletærte

,

Skøn efterårskage, der minder om røde kinder og blæsevejr.