Fiskebranade er en måde, hvorpå du kan omdanne rester af fisk og kartofler til en velsmagende lun ret.

Sådan gør du:

1. Mos de kogte kartofler med smør.
2. Kog hvidløgsfeddet mørt i mælken ved svag varme og mos det.
3. Rør den lune mælk i kartoffelmosen.
4. Kom hakkede kapers og dild i.
5. Smag til med citronskal, salt og peber.
6. Rør mosen glat med olie.
7. Pluk fisken i grove stykker og vend den i mosen til sidst.
8. Kom blandingen i en ildfast form/fad.
9. Drys med rasp og put smørklatter på.
10. Gratiner branaden i ovnen ved 220 grader i ca 20 min, til den er sprød og gylden.

Næringsindhold i fiskebranade