Hokaidosuppe er en dejlig efterårssuppe, der er flot orange i farven og samtidig dufter og smager skønt.

Sådan gør du:

1. Vask hokaidogræskarret og flæk det.
2. Skrab kernerne ud med en ske.
3. Skær det i mindre stykker.
4. Skræl gulerødder og kartofler.
5. Skær gulerødder og kartofler i mindre stykker.
6. Kog grøntsagerne i ca. 7, 5 dl grønsagsbouillon alt efter, hvor tyk suppen skal være.
7. Blend de udkogte grøntsager i gryden med en stavblender sammen med 1 dl fløde (pas på det ikke sprøjter – afskærm eventuelt gryden med et viskestykke rundt om stavblenderen).
8. Smag til med salt, sukker og citron.

Næringsindhold i hokaidosuppe