God køkkenhygiejne starter med rene hænder, ren karklud og rene viskestykker.

Start derfor altid med at vaske dine hænder, når du går i køkkenet.

Sådan vasker du dine hænder:

• Fugt hænder og håndled, inden du kommer sæbe på.
• Fordel sæben grundigt.
• Vask dine hænder i minimum 15 sekunder.
• Skyl sæben af.
• Dup dine hænder helt tørre.
• Luk for hanen med et papirhåndklæde.

Du skal vaske hænder:

• Inden du spiser.
• Inden du begynder at lave mad.
• Før og efter du har ordnet kød og grøntsager.
• Når du har været på toilettet.
• Når du har været på indkøb.
• Når du har pudset næse.
• Når du har rørt ved beskidt vasketøj.

Et rent køkken er et sundt køkken

Køkkenet:

• Sørg for ikke at have for meget stående på køkkenbordet – så er bordet lettere at tørre af.

Karklud:

• Hæng karkluden til tørre, når du har brugt den.
• Smid karkluden til vask, hvis du har brugt den til at tørre op på gulvet.
• Skift karkluden hver dag.

Viskestykke:

• Brug et viskestykke til at tørre gryder, spækbrætter, knive og skåle af.
• Skift viskestykke hver dag.

Spækbræt:

• Brug forskellige spækbrætter til forskellige råvarer – fx ét til råt kød, ét til grøntsager og ét til brød.