Stikkelsbærgrød er en helt særlig sommerspise. Den kan bruges som topping på grød, i trifli eller alene som frugtgrød.

Sådan gør du:

Bruger du friske bær:

1. Skyl stikkelsbærrene.
2. Nip top og bund af bærrene.

Bruger du frosne bær:

1. Tø de frosne stikkelsbær op.

Resten gælder for både friske og frosne stikkelsbær:

1. Kom bærrene i en gryde sammen med vand, der lige dækker bunden.
2. Kog de friske bær i 3-4 minutter, de optøede i 1-2 minutter med sukker og vaniljekorn og -stænger. Rør undervejs.
3. Rør en blanding af kartoffelmel og vand.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt blandingen af kartoffelmel og vand. Jo mere vand der er i gryden, jo mere af kartoffelmelsblandingen skal du bruge. Find en passende konsistens.
5. Rør grundigt rundt. Grøden må ikke koge, når kartoffelmelsblandingen er tilsat.
6. Afkøl grøden – den stivner langsomt.
7. Smag grøden til  – er den for syrlig, tilsæt mere sukker.
8. Drys med sukker på toppen af grøden for at den ikke trækker skind.

Næringsindhold i stikkelsbærgrød